Krájecí prkénko od Kosova se může pochlubit vysokou odolností vůči působení ostrých nožů. Je totiž z kvalitního bambusu - jde o materiál, který je šetrný k životnímu prostředí, a který lze snadno ekologicky zlikvidovat v případě vysokého opotřebení.
Bambus je sám o sobě velice odolný a silný. Například při manipulaci s plochou bambusu se ostří nožů netupí.
Další velikou výhodou bambusu je jeho schopnost vstřebávat daleko méně tekutin, tudíž se dají snadněji umýt (jen pozor, nenechávejte je dlouho ve vodě - i přes vysokou odolnost jde pořád o druh dřeva).
Nesporná výhoda bambusu je jeho přírodní anti-bakteriální ochrana. Nepropouští tak do sebe kyseliny ani barviva, které obsahuje drtivá většina potravin kolem nás.
