V přirozené syrovosti se skrývá neuvěřitelná krása. Břidlicové prkénko na sýry tak v sobě má duši divoké přírody, která dokáže uhranout. Pokud byste chtěli nahlédnout pod pokličku zpracování tohoto břidlicového skvostu, museli byste do menší skotské dílny, kde je každý kus ručně seříznut, obroušen, naolejován pro výraznější barvu i balen do reprezentativních krabiček. Žádné velké stroje, jen lidské ruce a pečlivost.
