S hmoždířem Emile Henry bude vše jiné. Vnitřní glazura je totiž udělána tak, aby koření a jiné ingredience po povrchu neklouzaly. Hmoždíř má navíc u okrajů trochu jinak zaoblené tvary, a to proto, aby se vám hmoždíř dobře držel. Vlastní hmoždíř je vyroben z keramiky, která nepřebírá pachy, palička je pak z bukového dřeva zakončeného keramickou částí na drcení koření.
Všechny výrobky firmy Emile Henry jsou vyráběny ručně, za použití ryze přírodních materiálů - kvalitní burgundské hlíny, písku a vody. Díky generacemi ověřeným postupům, ruční kontrole každého kusu a inovativní technologii High Resistance, jsou výrobky odolné nárazu a poškrábání. A glazování za vysokých teplot zaručuje barevnou stálost.