Bambus nás překvapil svými nečekanými a perfektními vlastnostmi. Je totiž antibakteriální a vysoce odolný, což jsou parametry přesně dělané pro to, aby byl využit i v našich kuchyních. Živým důkazem je hmoždíř, který je nezbytným pomocníkem každého milovníka vaření.

Bambus se oproti klasickému dřevu liší hned v několika hlavních bodech. Než doroste do plné síly, trvá mu tu okolo 5 let, zatímco například u dubu to může být až 50 let. Využívání bambusu tak je pro přírodu menší zátěží než kácení urostlých stromů.