Jednou vezmete do ruky keramický nůž a jen stěží se s ním budete loučit. Jeho perfektní ostrost, kterou jen tak něco nezaskočí, i fakt, že žádným způsobem neovlivňuje chuť krájených potravin, jsou dostatečně pádnými argumenty, proč je považován za číslo jedna v řadě kuchyní těch největších kuchařských mistrů. Samotné ostří nože je vyrobeno z oxidu zirkoničitého, který je téměř stejně tvrdý jako diamant.