3 jednoduché recepty na vánoční cukroví

Máme pro vás tři recepty na cukroví, které možná neznáte. Vyzkoušejte letos něco nového a upečte si třeba čokoládové věnečky nebo cukroví s krémem z vaječného likéru.

Radka Pěčová

Bonami Blogger

Cukroví s krémem z vaječného likéru

Těsto:

400 g hladké mouky,

2 lžičky kypřícího prášku do pečiva,

100 g moučkového cukru,

2 zarovnané lžíce vaječného likéru,

2 žloutky,

200 g změklého másla,
Krém:

100 g změklého másla,

2 lžíce mascarpone pokojové teploty,

50 g moučkového cukru,

50 g bílé čokolády,

5 lžic vaječného likéru.

Z ingrediencí si vypracujte těsto, které necháme odležet dvě hodinky v lednici. Poté se pusťte do vykrajování tvarů. Můžete využít embosovaný váleček nebo razítkovač. Vykrájené tvary přeneste na vymazaný plech a pečte na 180 stupňů asi 9 minut.

Vychladlé cukroví můžete začít zdobit. Připravte si krém. Vyšlehejte si změklé máslo a postupně do něj zašlehejte 2 lžíce mascarpone pokojové teploty. Pozor, mascarpone musí být opravdu pokojové teploty, jinak by se vám krém srazil. Přidejte cukr, vaječný likér a rozpuštěnou bílou čokoládu. Zdobte pomocí zdobicího sáčku.

Upečte si netradiční cukroví s vaječným likérem

Margot cukroví

Na těsto si připravte:

300 g hladké mouky,

100 g moučkového cukru,

200 g másla,

1 vejce,

citronová kůra z půlky citronu.

Na krém:

4 lžíce rumu,

2 margotky,

2 lžíce moučkového cukru,

200 g másla.
Na zdobení:

čokoládová poleva,

strouhaná margot.

Prosijte mouku a cukr, přidejte 1 vejce, změklé máslo a citronovou kůru. Vypracujte těsto, které pak nechte v lednici odpočinout. Předehřejte si troubu na 180 stupňů.
Těsto rozválejte a vykrajujte požadované tvary asi 3 mm silné. Pečete v troubě na 180 stupňů 8 – 10 minut.
Na krém si vyšlehejte máslo pokojové teploty, přidejte cukr, rum a najemno nastrouhané margotky. Horni díl namáčejte do čokoládové polevy a posypte nastrouhanou margotkou. Na spodní díl naneste krém a poté slepte.

Čokoládové věnečky

Budete potřebovat:

220 g hladké mouky,

70 g moučkového cukru,

30 g kakaa,

špetka soli,

125 g másla,

2 žloutky,

hořká čokoláda na zdobení,

lyofilizované maliny, sekané oříšky (mandle, pistácie, lískáče).

Postup:
1. Z ingrediencí vypracujte těsto a vykrájejte věnečky. Použijte ozdobné kolečko a uprostřed vykrojte menší kolečko.
2. Pečte na 180 stupňů pár minut dozlatova. Upečené věnečky namáčejte do hořké čokolády a posypte je rozdrcenými lyofilizovanými malinami.
3. Tahle kombinace je chuťově skvělá. Pokud nemáte maliny, můžete je posypat nasekanými pistáciemi, lískovými oříšky nebo mandlemi.