Jean Dubost a jeho rodina je příkladem
řemeslné tradice, jejíž hodnota neutichá. Jeho dědeček byl znalec ve výrobě v příboru, jeho otec založil v roce 1920 továrnu na příbory a on sám teď pokračuje v rodinné tradici, která si zakládá na výrobě
vysoce kvalitních příborů a nožů.
Francouz Jean Dubost tak rozjel ve větším rodinnou firmu posazenou uprostřed skvostné francouzské krajiny, vybavil ji
nejmodernějšími technologiemi, ale zároveň ponechal
ruční zpracování tam, kde se podle nich
stroje nevyrovnají lidskému řemeslu.
Jean Dubost je ve Francii synonymem pro preciznost a stylové stolování, jaké tu doposavad chybělo.