Ferdinand radí: Pěstujte si bylinky i zeleninu sami

Flera · 28. března 2022

—

Možná také po příchodu ze supermarketu přemýšlíte, jestli máte okurku ze Španělska umýt vodou, saponátem, vykoupat v dezinfekci nebo ji radši rovnou uvařit. Odpovědí na toto dilema může být samozásobitelství – pěstování vlastní úrody zeleniny, ovoce a bylinek a jejich sdílení v rámci rodiny a sousedů.

Jak začít, pokud jste nikdy nezahradničili?

Pokud máte k dispozici vlastní zahradu, máte před sebou více práce, ale taky více možností. Plodin, které přežijí i lehkou nepéči, je spousta.
• Zrušte kousek trávníku a založte záhony přímo v zemi nebo pořiďte záhony zvýšené a naplňte je substrátem.
• Podél plotu z pletiva vytvořte malý záhonek a vysejte hrášek nebo fazole.
• Na kompostu se vám z loňského odpadu vysemenily dýně nebo cukety? Nechte je tam, opravdu nic víc nepotřebují. Když je v létě zapomenete zalít, budou menší, ale nic se jim nestane.

Nemáte skleník, ale chcete rajčátka? Zkuste doma za oknem předpěstovat a přímo na záhonek vysadit cherry rajčátka a chilli papričky. Cherry rajčátka nemusíte ani zaštipovat, stačí je zalévat.

Naše rada: Malá divoká rajčata, ta jsou na pěstování nejméně náročná a jsou zdaleka nejchutnější.

Díky mírným zimám v posledních letech na záhonu venku přežijí bez naší pozornosti až třeba do ledna (nebo dokud je nesklidíme) některé druhy zeleniny jako je růžičková kapusta, kedluben nebo pórek.

Nevěříte si? V prvním roce se vyhněte choulostivým plodinám. Jsou to třeba papriky, které potřebují určitou teplotu, vlhkost a větrání, trpí plísněmi a vyžadují postřik. Podobně náchylná jsou třeba tyčková rajčata.

Minizahrádka ve městě nebo na balkóně

Co dělat, když máte k dispozici jen balkon, lodžii, truhlík na parapetu nebo vydlážděný dvorek s popelnicemi? Pro balkonové pěstování budete potřebovat hlavně správné, dostatečně velké a nejlépe samozavlažovací nádoby.
V nich báječně porostou bylinky ze supermarketu (bazalka, koriandr, pažitka, tymián, rozmarýn, rukola, máta a meduňka) i jakékoliv keříky s bobulovým ovocem (kanadské borůvky, maliny, rybíz).
Tymián a rozmarýn přezimují do dalšího roku, vzpamatovat se dokáže i máta, tu je ale třeba více zalévat a zbavovat mšic.

Naše tipy:

• Do vedlejšího truhlíku zasaďte afrikány, ty se sice nejí, ale mšicím nevoní.
• Když už budete mít i okrasný truhlík, přidejte pár semínek lichořeřišnice, její krásné květy naopak jedlé jsou.
• Dobře se v nádobách daří jahodám, sazenice běžně koupíte třeba na farmářském trhu. Stačí pravidelně doplňovat zásobu vody podle rysky na samozavlažovací sondě.
• Na balkoně vypěstujete i rajčata, opravdu línému pěstiteli k tomu bude stačit otevřený pytel se zbytkem substrátu – rajče může růst přímo v něm.
• Běžně se dá zakoupit souprava na pěstování žampionů. Je to vlastně balík substrátu s podhoubím, který stojí v temném koutě bytu, v chodbě nebo komoře, kde není vůbec žádné světlo. Po sklizení hub se dá substrát použít jako hnojivo do truhlíků nebo se mohou sazenice rajčat nebo paprik zasadit přímo do otevřeného balíku.

Kde najít komunitní prostor pro pěstování?

Domluvte se u vás v paneláku, bytovce nebo činžáku na instalaci komunitního kompostéru.. A vůbec, na příští domovní schůzi zkuste probrat možnosti komunitní zahrady, třeba ve vnitrobloku v pytlích nebo zvýšených záhonech. Zajistíte si přísun výpěstků v rozsahu, který byste na balkon jen těžko vměstnali. Seznámíte se se sousedy, podělíte se o náklady, společně zvelebíte kus prostoru a díky zavedení služeb na zalévání se nebudete muset bát o úrodu, když odjedete v létě na 14 dní na dovolenou. Třeba se vám někam vejde i ovocný strom. Po zmrzlých je nejvyšší čas začít pěstovat.

Jak na to, aby rostliny prospívaly?

1. Pro výsadbu rostlin pěstovaných v půdním substrátu v květináči na terase je vhodná velikost nádoby alespoň 40 × 40 centimetrů. Při použití zateplení (nenasákavé desky z extrudovaného polystyrenu, silné asi dva centimetry, po obvodu květináče mezi substrátem a stěnou nádoby) dokáže rostlina obstojně přečkat i zimu.
2. Pro květníky se obvykle používá lehčený substrát pro střešní zahrady (s přidáním keramzitu), a to především kvůli menší hmotnosti. Pokud nesázíte strom, který potřebuje rozměrnou nádobu do všech stran (alespoň metr na výšku, šířku i délku), rostlinám postačí hloubka substrátu kolem čtyřiceti centimetrů.
3. U hlubších nádob je výhodné vyplnit spodní vrstvu drenážním materiálem, případně polystyrenem. Pod vrstvy substrátu je vhodné umístit perforovanou nopovou fólii pro střešní zahrady, která v době bez zálivky funguje kromě drenáže také jako určitá zásobárna vody. Nezapomeňte oddělit jednotlivé vrstvy filtračním materiálem, například geotextilií (200 g/m2).
4. Zásadní je zajistit odtok přebytečné vody — ve dně květináče musí být dostatečný počet otvorů, kterými bude voda odtékat. Zamyslete se také nad tím, kam bude voda z květináče odtékat. Zvláště na terase může po častém vytékání zůstávat nevzhledná stopa. Při montáži lze vodu svést pod dřevěný povrch až na hydroizolaci.

Další tipy od zahradního architekta Ferdinanda Lefflera

• Jedlé rostliny nepatří jen do užitkové části zahrady. Všude – k trvalkám i stromům a keřům vysázejte jako zelený koberec lesní i zahradní jahůdky, mateřídoušku, tymián a jiné bylinky. Co nesníte, potěšíte vás vůní i drobným barevným květem.
• Květináč na balkon by měl být vždy mrazuvzdorný a opatřený odtokovými otvory.
• Také vám vadí plastový květináč v dekoru dřeva nebo kamene? Nehrajte na sebe komedie a používejte materiály pravdivě, jen tak se vám zahrada i balkon odvděčí pravdivými emocemi a zážitky.
• Mám-li volit mezi větším množstvím menších květináčů nebo raději jedním pořádným, vždy dám přednost silnému solitéru. Terasa pak působí více jako zahrada.

Další inspirace, praktické tipy a videonávody najdete v online kurzech Žijte ve své zahradě a Chytře na realizaci.