Návštěva kuchyňského studia v Záhřebu
Navštívili jsme moderní kuchyňské studio v Záhřebu, které vzniklo jako místo, kde se snoubí láska ke gastronomii, fotografování a workshopům. Za názvem Kotluša, o kterém si povíme později, stojí Vedran a Mihaela, mladý slavonský pár, který kolem sebe už léta shromažďuje milovníky dobré fotografie a ještě lepšího jídla. Jsme rádi, že se výrobky z Bonami staly součástí Kotluše. Ale teď to nejdůležitější, kdo a co je Kotluša?
Synonymum pro zvláštní příležitosti
Samotný název Kotluša pochází ze slovanského výrazu pro velký kotel, nádobu, ve které se připravuje jídlo, například zavařeniny nebo třeba cvarak. Kotluša je synonymem pro zvláštní příležitosti, kdy se připravuje něco velkého a důležitého, a kolem ní nikdy nechybí smích, společnost, sklenka dobrého vína a konverzace. Tak je tomu i v této záhřebské Kotluši, kde Mihaela a Vedran spojili tradici s moderností a vytvořili prostor pro vaření těch nejlepších příběhů. Oba jsou součástí gastronomické scény už dlouho, Vedran vytváří recepty, vaří a natáčí a publikuje na svém blogu Začineno s ljubavlju a instagramovém profilu
Koncept studia
Poučeni zkušenostmi s nahráváním a fotografováním receptů navrhli Mihaela a Vedran v prostoru studia čtyři kuchyně, aby měl každý k dispozici prostředí, kde může prezentovat svou vizi a nápad, stejně jako charakter jídla. Před každou kuchyní je modulární pracovní ostrůvek a kromě přípravy a fotografování pokrmů se ostrůvky používají také během kulinářských workshopů jako pracovní jednotky.
Kde se Kotluša nachází?
Kotluša se nachází v samém centru Záhřebu, a pokud se náhodou ocitnete na některém z jejich workshopů, pozorně se dívejte, možná budete servírovat v nádobí Bonami Selection.
Kotluša se vydala na cestu v lednu 2023 a my jsme hrdí na to, že můžeme být malou součástí jejího příběhu. Určitě je sledujte, protože ty nejlepší příběhy se teprve začínají vařit.