Jak správně uspořádat a skladovat potraviny v lednici
Uklizená lednice je radost pohledět. Aby ale fungovala opravdu dobře, nestačí jen hezky srovnat potraviny. Každá část lednice má své ideální využití a každé jídlo své místo. S námi se jednou provždy naučíte, co má být kde v lednici, jak skladovat maso, mléčné výrobky i zeleninu a jak si díky jednoduchým tipům udržet potraviny déle čerstvé.
Organizér do lednice CaumaPlastový, výška 6 cm
Organizér do lednice CaumaPlastový, výška 11 cm
1. Jak správně skladovat potraviny v lednici
Jak skladovat maso v lednici
- syrové maso spotřebujte ideálně do 1–2 dnů
- mleté maso co nejdříve
- drůbež vždy odděleně od ostatních potravin
- Uzavřené boxy pomohou udržet hygienu i pořádek.
Jak skladovat mléčné výrobky
- tvrdé sýry skladujte v obalu nebo dóze
- měkké sýry oddělujte, snadno přebírají pachy
- otevřené výrobky vždy dobře uzavírejte
Jak skladovat zeleninu a ovoce v lednici
- do lednice ano: salát, brokolice, mrkev, jablka
- ovoce a zeleninu skladujte odděleně
- Perforované boxy nebo látkové sáčky pomohou udržet správnou vlhkost.
Jak skladovat uvařená jídla a zbytky
- spotřebujte ideálně do 2–3 dnů
- jídla označujte datem
- ukládejte je na horní police
Jak skladovat vejce
- skladujte je v obalu nebo uzavřeném boxu
- špičkou dolů
- nemyjte je před uložením
Jak skladovat nápoje
- voda, limonády, džusy
- otevřené sirupy
- víno po otevření
Organizér do lednicePlastový, výška 11,5 cm
Organizér do lednice FrigoPlastový, výška 10 cm
2. Jak skladovat ovoce a zeleninu v lednici
- Udržujte teplotu v lednici v rozmezí 3 až 5 °C.
- Zeleninu skladujte v oddělených zásuvkách s nastavitelnou vlhkostí. Vysoká vlhkost je vhodná pro listovou zeleninu, zatímco nižší vlhkost je lepší pro plodovou zeleninu.
- Oddělujte zeleninu od ovoce. Ovoce produkuje ethylen, který urychluje zrání potravin vč. zeleniny.
- Na zeleninu, která potřebuje cirkulaci vzduchu (brokolice, květák, okurky, papriky, lilek), použijte krabičky nebo sáčky s otvory.
- Na krájenou zeleninu zvolte hermeticky uzavřené nádoby, které zabraňují vysychání.
- U zeleniny s kořeny, jako jsou mrkve nebo ředkvičky, odstraňte listy, které berou z kořenů vlhkost.
- Ovoce ani zeleninu předem neomývejte, ale až těsně před vařením/konzumací. Vlhkost urychluje zkažení.
- Maliny, jahody a další jemné druhy ovoce skladujte na horních policích lednice.
3. Co má být kde v lednici
- Horní police: hotová jídla, dezerty, jogurty
- Prostřední police: mléčné výrobky
- Spodní police: maso a ryby
- Zásuvky: zelenina a ovoce
- Dveře: nápoje, omáčky, hořčice
4. Nejčastější chyby při ukládání potravin v lednici
- ukládání horkého jídla do lednice
- míchání syrových a hotových potravin
- otevřené obaly
- přeplněná lednice bez prostoru pro proudění vzduchu
- skladování všeho v původních obalech
Potraviny, které do lednice nepatří
- Rajčata: V lednici mohou ztrácí chuť a konzistenci.
- Chléb: V lednici rychleji ztvrdne. Chcete-li prodloužit jeho čerstvost, zamrazte jej.
- Brambory: Nízké teploty mění škrob na cukr, což mění chuť a texturu brambor.
- Cibule a česnek: Vlhké prostředí urychlí jejich zkažení. Uchovávejte je na suchém, tmavém a chladném místě. Dózy do lednice ale oceníte ve chvíli, kdy už je potravina rozdělaná nebo chcete zabránit šíření jejího aroma v lednici. Ideální na krátkodobé uložení.
- Tropické ovoce: Mango, papája, ananas a další tropické plody ztrácí v lednici chuť a mění texturu.
- Dýně a melouny: Dokud nejsou nakrájené, skladujte je při pokojové teplotě.
Dózy na citrón, česnek nebo cibuli využijete na krátkodobé uložení jako ochranu před osycháním a oddělení pachu.
Jak skladovat potraviny déle čerstvé
- používejte průhledné dózy
- ukládejte potraviny podle data spotřeby
- pravidelně lednici krátce projděte
- držte se jednoduchého systému
Bonami hack pro skladování a organizaci v lednici
Lednice na zeleninu: jak z ní dostat maximum
- zeleninu neomývejte před uložením
- bylinky skladujte ve vlhkém ubrousku
- pravidelně kontrolujte stav
- Správné skladování prodlouží jejich čerstvost i chuť.
Skladování bylinek v lednici
- Zabalení do ubrousku: Bylinky opláchněte pod studenou vodou, osušte papírovým ubrouskem a zabalte do nového, mírně vlhkého. Bylinky umístěte do plastového sáčku a nechte jej lehce otevřený, aby mohly bylinky dýchat. Takto lze uchovávat v lednici petržel, koriandr, bazalku a pažitku.
- Sklenice s vodou: Ořízněte konce bylinek a vložte je do sklenice s čerstvou vodou. Přikryjte je plastovým sáčkem a umístěte do lednice. Vodu měňte každý den nebo dva. Takto vám vydrží déle čerstvá bazalka, máta a a další bylinky s dlouhými stonky.
- Suché skladování: Rozmarýn, šalvěj nebo tymián můžete jednoduše uložit v lednici v jejich původním obalu nebo je zabalit do papírového ubrousku a umístit do plastového sáčku.
Časté otázky
Jak vyčistit lednici?
Lednici nejprve vypněte a položte pod ni hadr pro případ tání ledu. Poté vyndejte všechny potraviny z lednice a ty zkažené nebo po datu spotřeby vyhoďte. Připravte si kbelík s mýdlovou vodou nebo octem a hadřík. Vyndejte všechny šuplíky a poličky a umyjte je ve dřezu. Pak vyčistěte vnitřek lednice mýdlovou vodou. Nezapomeňte ani na odtokový kanálek. Nakonec vše vytřete hadrem do sucha, aby se netvořila námraza. Nakonec vraťte potraviny do lednice, podle tipů, které jsme zmínili v tomto článku.
Co umístit do dveří ledničky?
Přemýšlejte i o rozložení místa ve dvířkách lednice. Úplně dolů je vhodné dát mléko, džusy, minerálky a pokud máte rádi alkohol, tak třeba i pivo a bílé víno.
O něco výš se mohou umístit otevřené konzervy a marmelády. Uložit zde můžete i kečup s hořčicí a další ochucovadla. Do dveří patří ideálně také vajíčka a máslo s margarínem. Vajíčka do lednice nedávejte v papírovém obalu, riskovali byste tak přenos různých bakterií. Přendejte je do obalů na vejce a nejlépe špičkou dolů.
Jak skladovat jídlo v mrazáku?
Mrazák by měl mít teplotu -18 až 20 °C. Všechny potraviny řádně zabalte a označte datem. Snažte se potraviny zmrazit co nejrychleji, lépe si tak udrží kvalitu a strukturu. Nikdy nezamrazujte listovou zeleninu, smažené potraviny, majonézu, ovoce a zeleninu s vysokým obsahem vody.
Jak skladovat vařené jídlo v lednici?
Vařené jídlo nechte vychladnout a uložte co nejdříve do lednice, ideálně do dvou hodin. Jídlo rozdělte na menší porce pro rychlejší ochlazení a snadnější ohřívání. Při opětovném ohřívání zajistěte, aby jídlo dosáhlo alespoň 75 °C.