Food Rules je absolutní novinkou z pera designérů Holstee. Své kořeny má již v roce 1917, kdy ho původně publikoval Frederick G. Cooper pro U.S. Food Administration s odkazem na problém velkého plýtvání. Protože i v současném světě je otázka plýtvání potravin velmi ožehavá, nemohli to v Holstee nechat jen tak být. Plakát tak s sebou nese nejen hlubokou myšlenku, ale zároveň je kouskem typografického umění, které si získalo příznivce po celém světě (samotný design plakátu pochází z období první světové války a ani dnes neztrácí nic na své aktuálnosti)
Příběh Holstee začal u touhy splnit si vlastní sny, šel přes sepisování životních hodnot na newyorských schodech a vyústil do mediálně populárního Manifestu, který svou nespoutaností a pravdivostí očaroval celý svět. Plakát je tak uměleckým vyjádřením výjimečném a silném papíře typu Savoy.
