Nože Opinel jsou prověřenu klasikou, která je vyráběná již od roku 1890. Bylo tak na čase ty nejlepší poznatky a materiály přenést i za hranice klasických nožů. Výsledkem je prořezávací nůž no.8 vyrobený z nerez ocele, která je odolná proti korozi a téměř bezúdržbová, a lakovaného bukového dřeva.