Co jíst na Nový rok? Připravte si netradiční novoroční čočku

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku

• 2 lžíce olivového oleje

• 200 g žampionů

• 400 g vařené čočky Beluga

• 400 g kokosového mléka

• 2 hrsti čerstvého špenátu

• citronová šťáva

• sůl, pepř

Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.

Na pánvi rozpalte olivový oleje.

Nejdříve nechte zesklovatět cibuli a pak přidejte česnek.

Žampiony nakrájejte na plátky, přidejte do pánve a lehce orestujte. Přisypte uvařenou čočku a zalijte kokosovým mlékem.

Ochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem. Pánev odstavte z plotny a vmíchejte listy špenátu.

Servírujte s opečenou bagetou.

• Čočku Beluga nemusíte namáčet.

• Vložte ji do hrnce a zalijte vodou tak, aby hladina byla těsně nad ní.

• Pokud by se při vaření voda příliš rychle vsákla, dolijte potřebné množství vody, aby čočka byla pod hladinou.

• Vařte zhruba 25 minut. Voda by se měla vyvařit.

• Poté můžete čočku dále upravovat.

Vaření klasické hnědé čočky trvá v klasickém hnci asi hodinu. Rychlejší přípravy dosáhnete s tlakovým hrncem. Uspoříte díky němu nejen čas, ale i peníze. A jak na to?

• Čočku nasypete do tlakového hrnce a zalijete vodou tak, aby byla těsně nad ní. Můžete přidat i bylinky.

• Přivedete k varu, poté snížíte na střední plamen a vaříte 15 až 20 minut.

• Nakonec odstavíte z plotny a upustíte páru.

• Mezi klasická novoroční jídla patří čočka, která je symbolem hojnosti.

• K čočce se hodí podávat vejce, které zase symbolizuje nový život.

• Pro dostatek peněz se v některých domácnostech zapéká do vánočky hrášek. Kdo hrášek objeví, bude mít celý rok štěstí.

• Aby byl nadcházející rok bohatý, jsou na novoročním menu vítaná kaloričtější jídla, třeba kus vepřového, klobásky či uzené maso.

• Čemu byste však na Nový rok měli vyhnout, jsou pokrmy z opeřenců, aby vám neuletělo štěstí.