Jak zařídit kuchyni? Inspirujte se principy ergonomie

V ergonomicky zařízené kuchyni to jednoduše sviští. Princip spočívá v plánování a logickém uspořádání zón. Tím předejdete chaotickému hledání, zdržování se, ale i možným zraněním.

Ergonomie v kuchyni však není jen záležitost logiky. Je to také otázka pohodlí. Na vše hravě dosáhnete, máte přehled o obsahu skříněk a pohyb po kuchyni je plynulý a bez překážek.

• rozměry a tvar kuchyňské linky

• vzdálenosti mezi zónami

• výšku pracovní desky a skříněk

• prostorové uspořádání

• umístění spotřebičů

• komfortní pracovní plocha se snadným přístupem ke dřezu i varné desce

• dostatečná odkládací plocha (např. pro odstavení přetékajícího hrnce)

• perfektní přehled a snadný přístup k potravinám, nádobí a spotřebičům

• ušetření nadbytečných kroků

• předcházení zraněním, diskomfortu a překážkám

Zóny v kuchyni na sebe smysluplně navazují zleva doprava, takže při přípravě pokrmů plynule postupujete z jedné zóny do druhé, aniž by vás během procesu cokoli zdržovalo nebo vám způsobovalo diskomfort.

• v kuchyni pro praváka jsou zóny takto: zásoby, ukládání, mytí, příprava, vaření

• v kuchyni pro leváka jsou zóny takto: vaření, příprava, mytí, ukládání, zásoby

Pro ergonomii jsou zásadní nejen zóny, ale také tvar kuchyňské linky. Rozhodujícím faktorem je primárně velikost prostoru. Roli ale hraje také to, jak často a pro jak velkou rodinu vaříte.

Pokud v kuchyni netrávíte moc času a kuchyňského vybavení máte méně, lineární kuchyně vám bude vyhovovat. Pakliže vaříte pro čtyřčlennou rodinu a o víkendech pravidelně pečete, je pro vás ideální rohová či ostrůvková kuchyně.

Plánujete-li rohovou kuchyni, určitě jste už přemýšleli nad tím, jak řešit rohy v kuchyni. Pakliže bude kuchyně velká s dostatkem úložného prostoru, můžete roh jednoduše zaslepit a ušetřit. V malé kuchyni ale roh nezaslepujte, připravili byste se zhruba o 60 × 60 cm prostoru.

1. Rohové skříňky: Nejlepší možnost, pokud je prioritou úložný prostor.
2. Dřez: Z hlediska ergonomie nemusí jít o ideální řešení, ale v profesionálním kuchyňském studiu si s tím bez zaváhání poradí. Pro dřez v rohu je zásadní, abyste měli dostatek pracovního prostoru z obou stran a nenarušili posloupnost kuchyňských zón.
3. Rohové zásuvky: Nákladnější, ale velmi praktické řešení pro kuchyňský roh. Získáte dokonalý přístup do skladovacích prostor. Jedinou nevýhodou je fakt, že se nehodí do malé kuchyně, kde zabírají mnoho místa.
4. Ledvinky: Výsuvné police připomínající tvarem stejnojmenný orgán se vyrábějí v různých tvarech a velikostech a hravě se dostanete i do zadní části skříně.
5. Otočné koše a police: Mívají tvar půlkruhu nebo tří čtvrtin kruhu a lze je schovat jak do jedné strany skříňky, tak do obou současně.

Druhy a umístění kuchyňských skříněk je důležité hned z několika důvodů. Když je naplánujete špatně, budete mít špatný přístup k věcem, které nejvíce potřebujete, případně vám budou stát v cestě otevřená dvířka.

• Základní skříňka s otevíráním do strany: Nejlevnější avšak nejméně praktická varianta s klasickými dvířky na pantech. Abyste se dostali k obsahu vzadu, musíte nejdříve vytáhnout věci vepředu.
• Skříňky s výklopy: Získáte perfektní přístup k hrníčkům, skleničkám a miskám. Při otevřeném výklopu dvířka nebudou překážet.
• Výsuvné programy: Úzké skříňky, které jsou ideální k uskladnění olejů, koření, utěrek apod.
• Zásuvkové skříňky: Vhodné do kterékoli výšky. Získáte optimální přehled a pohodlný přístup ke všem uloženým věcem. Zásuvkové skříně mají vysokou nosnost, nabízí maximální otevření a hodí se pro uskladnění potravin i hrnců.
• Dřezové skříňky: Optimální umístění je pod dřezem. Můžete zvolit klasickou skříňku nebo tzv. sortér neboli zásuvku s vnitřním organizérem, který zabraňuje volnému pohybu odpadkových košů a úklidových prostředků.
• Rohové skříňky: Rohové skříňky do kuchyně mají hned několik řešení. Dříve používané zaslepení rohu dnes nahrazují rohové zásuvky (čela a záda jsou zalomená v úhlu 90 °) nebo otočné a výsuvné programy do rohových skříněk (otočné police, otočné koše, ledvinky).