Jak pěstovat bylinky: S těmito tipy se stanete mistry
Umíte si představit mojito bez máty, bramborák bez majoránky nebo salát caprese bez bazalky? Bez čerstvých bylinek by to zkrátka nebylo ono. Bylinky si můžete zakoupit v obchodě, ty jsou ale určené spíše k okamžité spotřebě a dlouho nevydrží. Mnohem lepší je si bylinky vypěstovat a zelené lístky po kouskách uždibovat po celý rok.
Jak pěstovat bylinky v bytě, na balkoně nebo zahradě, i pokud jste naprostí začátečníci? Vše vám prozradíme v tomto článku.
Nejlépe se bylinkám daří na slunci v dobře propustné půdě s nižším obsahem živin.
Jak na výsev bylinek
- Promyslete si, kolik a jaké druhy bylinek chcete pěstovat.
- Kupte kvalitní semínka, substrát pro bylinky, květináče nebo truhlíky.
- Vysejte semínka do nádob a posypejte je slabou vrstvou substrátu.
- Substrát hned pokropte vodou, ale opatrně, abyste semínka nevyplavili.
- K rosení je možné použít rozprašovač.
- Semínka udržujte ve vlhkosti a teple. Můžete je přikrýt potravinářskou folií.
- Až se objeví první klíčky, fólii odstraňte a dále pravidelně udržujte vlhkost.
- Až bylinky povyrostou, přesaďte je do květináčů nebo truhlíků.
- V květnu po zmrzlých mužích dejte bylinky ven.
- Dávejte pozor na teplotu, světlo a sluneční záření. Každá bylinka má jiné požadavky.
12 nejlepších bylinek pro pěstování doma i na zahradě
- 1. Bazalka – každodenní zalévání bazalky je nutností.
2. Pažitka – daří se jí v písčité půdě a potřebuje dostatek živin i prostoru.
3. Koriandr – vyžaduje dostatek tepla a rovnoměrně vlhkou půdu.
4. Kopr – libuje si na slunečném místě, přílišné sucho, chlad a mokro mu vadí.
5. Petržel – patří nejlépe rovnou na záhon a má ráda lehké zastínění.
6. Máta – té prospívá pravidelné zalévání a snese i polostín.
7. Meduňka – preferuje polostín a stále vlhkou půdu.
8. Majoránka – dopřejte jí hlavně teplo a propustnou zeminu.
9. Rozmarýn – potřebuje hodně světla a zalévání jen občasné.
10. Tymián – miluje slunce a nepotřebuje přílišnou zálivku.
11. Oregano – má rádo sucho a teplo. Nesnáší mráz a potřebuje prostor.
12. Libeček – má rád polostín a spíše vlhčí stanoviště.
Semínka nebo sazenice?
Bylinky vypiplané ze semínek bývají odolnější. Předpěstované sazeničky zase nabízí větší jistotu, že rostlinka vůbec vyroste. A to hlavně u druhů, které mají horší klíčivost (meduňka, šalvěj, rozmarýn), nebo se množí jen vegetativně (určité druhy máty nebo levandule).
Nikdy nekupujte sazeničky v malých květináčích ze supermarketu. Bývají rychlené a určené k přímé spotřebě. Většinou je nezachrání ani přesazení nebo probiotická zálivka.
Jaké bylinky pěstovat společně a které se naopak nesnesou
Mnoha bylinkám se daří spolu v jednom truhlíku nebo na jednom záhoně a některé se k sobě kvůli rozdílnému růstu, šířce, výšce nebo kořenům nehodí. Následující bylinky se ale do jednoho květináče rozhodně nemusíte bát umístit:
- Majoránka, kopr a pažitka si rozumí s heřmánkem
- Rozmarýn, tymián a další středomořské bylinky
- Šalvěj a oregano
- Meduňka se snáší téměř se všemi bylinkami
- Petržel, pažitka, kopr, libeček
Které bylinky se nesnesou?
- Meduňka a bazalka
- Koriandr a fenykl
- Heřmánek a máta
- Tymián a majoránka
Bylinky můžete sázet do květináčů, truhlíků nebo přímo na záhon.
K údržbě nebo stříhání bylinek používejte vždy čisté zahradní náčiní.
Kam bylinky sázet
Při sázení bylinek vezměte v úvahu několik klíčových faktorů, které ovlivňují jejich růst a zdraví. Většina bylinek preferuje plné slunce a některé bylinky, jako je máta nebo třeba koriandr, mohou být i ve stínu.
Správné umístění bylinek zjistíte také snadno pomocí jejich listů. Malé, šedé a tvrdé listy snáší hodně slunce a horka. Velké masité listy mají raději vlhký polostín. Není to však pravidlo a tak si vždy raději zjistěte, jaké nároky má jednotlivá bylinka.
Jak pěstovat bylinky na balkoně
Aby bylinky na balkoně dobře rostly, měli byste si již na začátku dobře rozmyslet, které druhy vysázíte. Orientace balkonu na určitou světovou stranu vám napoví, kterým bylinkám se u vás bude dařit.
- Jižní strana: skvěle se zde bude dařit většině bylinkám, především těm středomořským, jako je oregano, tymián, šalvěj, bazalka a rozmarýn.
- Východ a západ: zde pěstujte například meduňku, mátu či stévii, které mají raději polostín.
- Severní strana: je pro pěstování bylinek problematická, ale odolné druhy, jako je pažitka a libeček, to hravě zvládnou.
Pro pěstování bylinek na balkoně se také spíše hodí jednoleté bylinky (bazalka, majoránka nebo petržel). Trvalky (máta, meduňka či levadnule) byste museli vysadit rovnou do hlubokých květináčů nebo nádob.
Rostlinky by měly být v závětří a zároveň chráněny před poledním žárem. Pozor na okolní teplotu. Pokud klesne pod deset stupňů, bylinky přendejte dovnitř.
Žijete v bytě s malým balkonem? Ani to nemusí být překážka. Podívejte se, jak jde i z opravdu malého balkonu vytvořit bylinkovou zahrádku:
Jak správně pěstovat bylinky v květináči?
- Dno nádoby vystelte drenážní vrstvou (kamínky, štěrk nebo hliněné střepy)
- Poté drenáž zasypte speciálním substrátem pro bylinky, ale stačit vám bude i běžná zemina s pískem a kvalitním kompostem.
- Zalévejte tak, aby nedošlo k přeschnutí substrátu, vždy ale respektujte požadavky konkrétního druhu. Jako zálivka je ideální dešťová nebo odstátá voda.
Pěstujete-li bylinky na balkoně, můžete si na ně vyrobit praktický stojan z palet, díky kterému ušetříte cenné místo.
Jak pěstovat bylinky v bytě
Pro úspěšné pěstování bylinek doma za oknem je potřeba dbát několika základních pravidel:
- Potřebují dostatek světla, z něhož čerpají sílu pro tvorbu aromatických látek.
- Ideální umístění v létě: okno orientované na západ nebo východ.
- V zimě naopak bylinky dejte na okno orientované na jih, kvůli dostatku světla.
- Pěstujete-li bylinky v zimě na parapetu, pozor na radiátory! Příliš teplé a suché místo může vaše bylinky v bytě odrovnat.
- Bylinky v bytě nesmí trpět suchem, ale ani přemokřením. Vyplňte proto dno květináče keramzitem nebo jinou drenáží.
- Stejně jako suchý substrát nesnáší bylinky suchý vzduch - za rosení vám proto budou maximálně vděčné.
Při pěstování bylinek na parapetu pamatujte, že bylinky obecně nemají rády průvan a kolísání teplot, ideální je teplota prostředí 15–20 °C.
Pořiďte si praktické štítky na bylinky, ať víte, co jsou jednotlivé rostlinky zač! Můžete si je i vyrobit ze samotvrdnoucí hmoty.
Jak pěstovat bylinky na zahradě
S vysazováním bylinek na zahradu začněte raději až po zmrzlých mužích v květnu. Ideální je polostinná část zahrady, kde pro bylinky vyhradíte oddělený záhon. Celý koncept si dopředu promyslete a zvažte také možnou výšku rostlin, abyste k nim poté měli snadný přístup a mohli je pohodlně sklízet.
- Bylinky drobnějšího vzrůstu vysaďte do popředí.
- Vyšší bylinky umístěte do zadní části záhonu (kopr, meduňka, libeček, oregano, šalvěj). Jejich výška se totiž pohybuje okolo 80 cm.
- Ke kraji vysaďte například léčivé bylinky (třezalka, levandule, yzop), které dorůstají do výšky 60 cm.
- Na samý okraj použijte bylinky dosahující výšky do 30 cm, jako je například tymián.
Jak založit bylinkový záhon
Většině kuchyňských bylinek se nejlépe daří v propustné půdě. Zároveň nemusí být půda příliš humózní. Zeminu proto dobře nakypřete rýčem a zapracujte trochu písku.
Rozmístěte květináče s bylinkami na záhonu tak, jak jste si naplánovali. Dbejte přitom na dostatečnou vzdálenost. Pro každou rostlinku pak lopatkou vyhlubte díru.
Každou rostlinu opatrně vytáhněte z květináče. Poté prsty trochu rozvolněte kořenový bal. Nakonec vložte kořenový bal do vyhloubených děr. Přimáčkněte zeminu, aby nezůstaly žádné dutiny. Poté rostliny důkladně zalijte.
Co je to bylinková spirála
Bylinková spirála je trojrozměrný záhon, který se skládá z několika zón s různými ekosystémy. Ty do sebe spirálovitě přecházejí. Spirála je tvořena z kamenů, ale můžete ji postavit také ze dřeva nebo kovu.
Mezi největší výhody bylinkové spirály patří zejména to, že kameny působí jako akumulátor tepla, který dodává teplo nashromážděné ve dne rostlinám v noci. Oblázky a drcený štěrk kromě toho zajistí, že bude rychle odtékat dešťová voda, protože bylinky vůbec nemají rady nahromaděnou vodu. Bylinková spirála navíc šetří místo na zahradě.
Vyvýšený bylinkový záhon
Vyvýšené záhony se hodí nejen k pěstování zeleniny, ale také k založení bylinkového záhonu. Kromě toho můžete navíc vysadit převislé byliny, jako je lichořeřišnice. Navíc je snazší na vyvýšeném záhonu bojovat proti slimákům.
Tento typ bylinkové zahrady je ideální pro teplomilné bylinky ze středomořských zemí. Půda se dobře prohřívá a je sušší než na běžném zahradním záhonu.
Většina bylinek se vysévá na jaře, ale jsou i bylinky, které můžete vysít v pozdním létě, nebo na podzim.
K pěstování bylinek se skvěle hodí samozavlažovací truhlíky a květináče.
Správná péče o bylinky v 5 krocích
- Zalévejte spíše častěji menšími dávkami než „jednou a pořádně“.
- Zavlažujte půdu, a ne samotnou rostlinu.
- Občas bylinky oroste rozprašovačem, aby se zbavily prachu.
- Bylinky pravidelně zařezávejte.
- Bylinky pěstované v nádobách ocení jednou za čas živiny dodané organickým hnojivem. Jinak hnojivo bylinky nepotřebují.
Jak sklízet bylinky
- Bylinky sbírejte ráno, kdy je v nich nejvyšší obsah aromatických látek.
- Déšť aroma snižuje, proto bylinky nesbírejte bezprostředně po dešti.
- Odumřelé a suché části rostlin odstraňujte, abyste podpořili jejich další růst.
- Používejte vždy ostré nástroje.
Jak správně stříhat bylinky
Na jaře bylinkám prospěje řádné prostříhání. Zdřevnaťující keříky můžete zkrátit až o třetinu, ty opravdu bujné klidně o polovinu, vždy ale dávejte pozor, abyste střihem nezasáhli do starého dřeva. Vzniklé rány by se také do zimy nemusely zacelit, bylinky by tak byly náchylnější k zimnímu poškození mrazem.
Bylinky by se neměly přistřihovat na podzim, jelikož jim seberete jejich důležitou ochranu proti zimě. Srpnový střih by měl být poslední větší sklizní víceletých bylinek. Dobu srpnového střihu bylinek můžete využít k jejich množení – přibližně 10 cm dlouhé řízky z větviček zakoření přibližně do osmi týdnů.
Kráječ na bylinky ušetří váš čas i nervy.
Ideálně suché bylinky sbírejte nejlépe ráno, kdy je v nich nejvyšší obsah aromatických látek.
Jak skladovat čerstvé bylinky
Bylinky by se ideálně měly sklidit a ihned použít. Pokud ale potřebujete, aby zůstaly čerstvé po několik dní, a nepřišly při tom o svou chuť a vůni, můžete je uskladnit v lednici.
Aby vaše bylinky zůstaly čerstvé a plné chuti co nejdéle, je důležité je správně skladovat. Zde jsou osvědčené metody pro skladování různých typů bylinek, které pomohou zachovat jejich aroma.
Jak správně skladovat bylinky v lednici?
- Zabalte bylinky opláchnuté pod studenou vodou a osušené papírovým ubrouskem do mírně navlhčeného nového ubrousku. Poté bylinky umístěte do plastového sáčku a nechte jej otevřený, aby mohly dýchat. Takto můžete uchovávat v lednici petržel, koriandr, bazalku a pažitku.
- Bylinky také můžete vložit do sklenice s čerstvou vodou, které přikryjete plastovým sáčkem a umístíte do lednice. Vodu měňte každý den. Tímto způsobem vám vydrží déle čerstvá bazalka, máta a další bylinky s dlouhými stonky.
Jak skladovat bylinky v mrazáku?
- Ne všechny bylinky jsou vhodné k zamrazení. Bazalka si sice uchová dobré aroma, ale rozbředne. Vhodné jsou například kopr, petržel, pažitka, meduňka, kerblík a koriandr.
- Bylinky nasekejte, rozprostřete na plech nebo kovový tác a dejte do mrazáku. Zmrznou rychleji a nebudete z nich mít jednu hroudu. Pak je rychle rozdělte do potravinových sáčků na zip nebo je v mrazáku skladujte v potravinových krabičkách. K vaření je odebírejte rovnou z mrazáku.
- Dalším způsobem je zamrazit bylinky ve formičce na led zalité tekutinou. Nadbytek libečku a petrželky opět jemně nasekejte a zamrazte zalité vývarem. V zimě do polévky jako když najdete!
TIP! Celé lístky máty zalijte v tvořítku vodou, nechte zmrznout a hotové kostky skladujte ve větším sáčku. Máta si zachová tvar, chuť i vůni. Tento postup využijete i pro uchování jedlých květů, jako jsou fialky a levandule. Ledové kostky se hodí do drinků a limonád nebo jako zajímavá dekorace při chlazení šampaňského.
Jak sušit bylinky?
- Základním předpokladem pro dobře usušené bylinky je jejich včasná sklizeň, ideálně za slunného dopoledne. To mají v sobě nejméně vody a naopak nejvíce vonných silic.
- Bylinky můžete sušit doma rozložené nebo zavěšené na suchém místě s dobrým prouděním vzduchu, v sušičce nebo velmi pomalu v troubě. Bylinky, které dobře schnou, jsou rozmarýn, tymián, saturejka, oregano, majoránka, šalvěj a máta.
Bylinky můžete sušit v troubě, sušičce, ale i zavěšené ve spíži.
Ve sklenici s vodou vydrží déle především bazalka a meduňka.
Časté otázky
Jak na škůdce a choroby?
Výhodou bylinek je, že jejich aroma většinu škůdců odpuzuje. Problémy ale mohou způsobit mšice, svilušky a smutnice. Pomohou vám speciální přípravky ze zahradnictví, ale často i kávová sedlina nebo přírodní výluhy z heřmánku i kopřiv.
Jaké léčivé bylinky lze pěstovat na zahradě?
Kromě mateřídoušky a lichořeřišnice je skvělé vysadit například meduňku, která pomáhá proti nespavosti a stresu, mátu peprnou, jež je účinná na trávicí problémy, nebo levanduli, která má uklidňující účinky a pomáhá při spánkových obtížích. Dále se hodí sázení echinacey, známé pro posílení imunitního systému, a šalvěje, která je ceněna pro své protizánětlivé vlastnosti. Tyto bylinky nejen že přidají krásu a vůni do vaší zahrady, ale také nabízejí širokou škálu léčebných vlastností.
V čem pěstovat bylinky?
O tom, jak budou vaše bylinky prospívat, rozhoduje nejenom pozorná péče v podobě pravidelné zálivky. Velkou roli hraje také volba správné nádoby.
- Keramické květináče – velmi populární řešení pro pěstování bylinek, protože jsou prodyšné a pomáhají regulovat vlhkost v půdě. Důležité je, aby měly drenážní otvory na dně, aby se předešlo přemokření.
- Plastové nádoby – jsou lehké a odolné, ale nejsou tak prodyšné jako keramika. Pokud zvolíte plast, vyberte si také nádoby s drenážními otvory nebo samozavlažovací truhlíky.
- Dřevěné truhlíky – dřevo je přirozeně prodyšné a esteticky příjemné, což je skvělé pro vytvoření hezké zahrádky na balkoně nebo terase. Ujistěte se, že dřevo je ošetřeno proti hnilobě a škůdcům.
- Kovové nádoby – mohou být velmi dekorativní a dodají vaší zahradě moderní vzhled. Kov ale rychle akumuluje teplo, což může v horkých dnech způsobit přehřívání.
Při výběru nádob také zvažte, kde budou bylinky stát. Pokud máte málo místa, můžete zvolit i závěsné košíky. Každá bylinka má specifické nároky na světlo a vlhkost, takže se snažte vybrat nádobu, která těmto potřebám nejvíce vyhovuje.